Chef Lars Drost Opent Hoogste Restaurant in Nederland met Adembenemend Uitzicht

Chef Lars Drost Opent Hoogste Restaurant in Nederland

In Nederland is er geen chef die 'hoger' kookt dan Lars Drost (32). Op 19 december neemt hij het roer over van restaurant Celest, gelegen op de 58ste verdieping van de Zalmhaventoren in Rotterdam. Drost hoopt dat gasten niet enkel voor het uitzicht komen eten, maar ook voor zijn culinaire creaties.

Een Unieke Nieuwjaarsbeleving

Dit jaar viert Drost voor het eerst oud en nieuw op een unieke manier. Gasten kunnen genieten van een magische avond met champagne, kaviaar en een eersterangsplek voor het Nationale Vuurwerk vanuit Celest.

Culinaire Ambitie en Creaties

Drost's ambitie is duidelijk zichtbaar in zijn menu. Van Marigold-kip tot cappelletti met zonnebloempitpraliné, zijn gerechten verrassen zelfs de meest standvastige vleeseters. Met een vooruitstrevende aanpak en focus op lokale ingrediënten biedt Celest een unieke culinaire ervaring.

Lokale en Seizoensgebonden Ingrediënten

De chef benadrukt zijn voorkeur voor puurheid en lokale producten. Wagyu-rundvlees uit Putten en gember van Dutch Wasabi zijn slechts enkele voorbeelden van zijn zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Drost werkt nauw samen met leveranciers om seizoensproducten optimaal te benutten in zijn gerechten.

Een Unieke Beleving

Celest biedt niet alleen gastronomische hoogstandjes, maar ook een unieke ervaring aan. Met een 360-graden uitzicht en een speciale lift die deel uitmaakt van de totale beleving, worden gasten ondergedompeld in een bijzondere sfeer. Drost streeft ernaar om elke gast een onvergetelijke ervaring te bieden in het hoogste restaurant van Nederland.